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Gerste

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Gerste (Hordeum) ist das erste Getreide, das vom Menschen angebaut wird. Die Griechen und Römer verwendeten es so oft wie Weizen in ihrer Ernährung. Sehr rustikal, widersteht Kälte und Dürre. Seine fermentierten Körner geben Bier. Sein Stroh wird als Tierstreu verwendet.

Sorten von Gerste

Die Arten der Gerste Getreide (Hordeum) sind in vier große Familien aufgeteilt. Drei von ihnen sind Essen. Dies sind Herbstgerste, Gerste (auch Wintergerste genannt) und Sommergerste. Die vierte Art ist Zier. Es umfasst insbesondere Mähnengerste. In Frankreich werden 16 Sorten für eine jährliche Produktion von 10 Millionen Tonnen landwirtschaftlich genutzt.

Gerste wächst

Diese Pflanze unterstützt Frost. Es wird im späten Herbst oder frühen Frühling gesät. Gerste (Hordeum) wird im Freiland angebaut. Es ist für jedes Gelände geeignet, sofern es gut belüftet ist und kein stehendes Wasser hat. Schneiden Sie vor dem Winter die Stängel von Zierarten, um ihre Genesung zu fördern. Seine Ohren ermöglichen es, trockene Sträuße zu machen.

Gerste verwendet

Gerste (Hordeum) hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen. Seine perlmuttartige Form entspricht den Körnern ohne Kleiehülle. Es wird wie Reis zubereitet. In Mehl präsentiert, enthält dieses Getreide weniger Gluten als Weizen. Es gibt Brot und Kuchen einen rustikalen Geschmack. Man muss daran denken, die Hefemenge leicht zu erhöhen, da dies die Quellkraft verringert.

Spezifikationen



Bemerkungen:

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